第四名：南宁老友粉
老友粉是南宁人的灵魂，一天不吃就难受。它的味道非常具有攻击性，酸笋的酸、豆豉的咸、辣椒的辣、番茄的甜，还有蒜末和肉的香，一股脑全怼进一碗热气腾腾的粉里。
有时候还没端上桌，那股“又臭又香”的复杂味道就先给你一记重拳，直冲天灵盖。鼓起勇气吃第一口，酸辣瞬间开胃，辣得你汗流浃背，但就是停不下来，据说感冒了吃一碗，出一身汗，好一半。
第三名：牛瘪火锅
重头戏来了，很多外地人眼中的“黑暗料理”代表。牛瘪，说白了，一点不玄乎，就是牛胃里还没消化完的草料，挤出绿色的汁液，就是“瘪”。
听起来是不是有点上头？但在贵州和广西交界的一些地方，比如侗族同胞的餐桌上，这可是宝贝，被称为“百草汤”或“青龙汤”，说是清热解毒、健胃消食的良方。用这绿色的汁液做锅底，涮上新鲜的黄牛肉，吃起来带着一股独特的草腥和微苦，但过后却有回甘。
敢动筷子，并且能吃下一碗的人，都可以骄傲地认为自己已经获得了“勇士勋章”。
第二名：柳州螺蛳粉
这个不用我多说了吧？凭一己之力，就能让整个小区都知道“今天谁家煮粉了”的狠角色。螺蛳粉已经火成了现象级，但它的争议也最大。
灵魂，就是那碗经过特殊工艺发酵过的酸笋，那股独特的、浓烈的气味，爱的人爱死，觉得是人间至味；恨的人绕道走，说是“生化武器”。但只要你鼓起勇气，克服了嗅觉的障碍，吃下第一口，那酸、辣、鲜、爽、烫的复杂口感，立刻让你的大脑分泌多巴胺，从此欲罢不能。
第一名：烤猪眼
如果说牛瘪火锅只是心理上的挑战，那么这个第一名，就是视觉、心理和口感上的三重“暴击”，足以让99%的人当场投降。在广西的一些地方，比如百色、崇左，烤猪眼是烧烤摊上的隐藏王者，是真正的“勇士专属”。
一串串完整的、带着眼睫毛的猪眼睛，用竹签串好，在炭火上烤得滋滋冒油，外皮变得焦香微脆。
最关键的是吃的那一口，你闭上眼，鼓起勇气咬下去，“噗”的一声，眼窝里的那团胶状液体瞬间在嘴里爆浆，混合着外皮的焦香……那种又软、又糯、又Q弹、又滑溜的口感，描述不出来，只能靠想象。
总结
广西的美食，远不止一碗粉。它从温和的桂林米粉，一路狂飙到挑战极限的烤猪眼。这个榜单，考验的是你的勇气和味蕾的边界。你，敢挑战第几名？返回搜狐，查看更多